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■今年も１１月２、３日に開催される静岡文化芸術大学（ＳＵＡＣ）碧風祭で販売する「ＳＵＡＣビール」を作ろうと、
大学から西森美樹委員長ほか、４名が参加して天神蔵地ビールづくりに汗を流しました。 |
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■天神蔵の地ビール担当、大高と増井の指導でのビール造り、一回に仕込むビールはなんと１０００リットル、
SUACビールの特製ビンでは３０００本に相当する量、細かく調整しながら行う醸造に汗びっしょりでの体験です。
参加者：静岡文化芸術大学 西森美樹、林伊寿実、杉浦裕子、野村和央、松島美嘉さん |
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■製造途中の麦汁を飲んでみます。糖度が高いほどアルコール度が高いビールができます。
暑い暑いビール造りから、一変、酒蔵の製造工程の見学、こちらは１０度程に温度管理がされた蔵の中
涼しい環境になります。酒米の蒸し、麹室、貯蔵タンク、絞り、最後にビン詰め工程を見学しました。 |
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■さてさて、ビールの仕込みを終え、今日の工程は終わり、次回は熟成したビールのビン詰めです。
碧風祭の直前、１０月末に行われます。みなさん、また一緒に作業しましょう。 |
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