天神蔵の酒

	文化と出会いを醸す
	よい酒への願いをこめて　今年の杉玉を造りあげました。 H13.11.30 杉玉は球形の網に杉の葉を一本一本差し込んで造ります。差込み終わると杜氏と蔵人が丸く剪定していきます。蔵担当の川崎も手伝い、いよいよ吊り下げ、今年の酒造りの期待が膨らむ、緑の杉玉ができあがりました。初しぼり新酒ができたご案内でもあります。
		■純米大吟醸（天神）：山田錦で醸した、上品な香りと熟成したまろやかさが身上の銘酒。 ■大吟醸（出世城）：原料米を４０％まで磨いて仕込んだ酒、口あたりの良い芳醇な味わい。 ■熟成古酒：大吟醸酒を５年以上熟成させた蔵元の秘蔵酒 ■原酒：しぼりたての新酒。アルコール度数はやや高めで濃醇な味わい。 ■生酒：火入れを一切していない生のままの酒。芳醇な香りと深い味わい。季節限定。 ■生貯蔵酒（波の詩）：フルーティな香りが特徴、アルコール度数はやや低めで軽い口あたり。 ■にごり酒（白生酒、淡にごり）：酵母が生きている、もろみの入った生酒。季節限定 ■澗酒（出世城・本醸造）：香味のバランスが良い、飲み飽きしない辛口タイプの本格派