杜氏の酒日記（2003年）

浅沼清輝杜氏が酒造りに懸ける情熱を見習杜氏増井美和が日記にしました。　　　　　　　　　by Miwa/M

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１月１２日（日）　晴れ　 8℃
１月１３日（月）　晴れ　 9℃

◆蔵元体験

　 　

　　　　　１月１３日。
　　　　　今日はNHK文化センター蔵元体験が行われました。
　　　　　酒造りの初心者さんたち5名。
　　　　　前掛をつけるのにも？？？です。
　　　　　 "酒蔵は見るものすべてが新鮮″といった感じでした。
　 　 　

　

　

 　 　　　　　蒸したお米を保冷機に運んでいる所です。
　　　　　今日は量がいっぱいなので大変です。
　　　　　我社のホームページを作ってくれている
　　　　　ハイホーねっと 氏原さんも手慣れたもので
　　　　　（何度も取材に来ているうちに覚えてしまったようです！）
　　　　　無言のうちに手伝ってくれました。
　 　
　 　 　　　　　３０kgの米袋も（1俵は６０kgです。）
　　　　　その袋のあけ方も見た事はあるけれども
　　　　　使った事は無い計量機での米量りも
　　　　　みなさんドキドキしながらの作業でした。
　　　　　でも、覚えがはやくて明日から酒造りできるかも？
　 　 　 　
　 　 　 　

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