![]()
杜氏の酒日記(2003年)
浅沼清輝杜氏が酒造りに懸ける情熱を見習杜氏増井美和が日記にしました。 by Miwa/M
Homeへ 14年11月 14年12月
本日へ 分類1/31 すっぽん1/29 おふだ様1/27 洗浄機1/25 ハ−モニ−1/23 もとの様子1/21 汲掛け1/19
暖気1/17 普通速醸仕込1/15 蔵元体験1/13 酵母1/11 巡回指導1/9 新社長1/7 お正月1/5
1月30日(木) 晴れ 3℃
1月31日(金) 晴れ 4℃
◆分類
|
みなさん、日本酒の分類って難しいと思いませんか? |
|||
|
|
はぁ〜、こまかいですよねぇ。更に、こうやって分類したお酒も 出荷する季節などによって、特定の名称を持ったりもします。 |
||
| ですから "寒造り”の場合、当社は特別本醸酒ですが A社の寒造りは純米酒 B社の寒造りは本醸造酒 C社の寒造りは普通酒と本醸造酒 ("寒”の時期に仕込めば何種類でもOKなので!) なんてこともあるわけです。 ・・・やっぱり難しいですよね??? |
|||
Homeへ 14年11月 14年12月
本日へ 分類1/31 すっぽん1/29 おふだ様1/27 洗浄機1/25 ハ−モニ−1/23 もとの様子1/21 汲掛け1/19
暖気1/17 普通速醸仕込1/15 蔵元体験1/13 酵母1/11 巡回指導1/9 新社長1/7 お正月1/5