杜氏の酒日記（2003年）
浅沼清輝杜氏が酒造りに懸ける情熱を見習杜氏増井美和が日記にしました。 by Miwa/M
Homeへ 14年11月 14年12月 15年1月 15年2月
本日へ 金原酒店さん3/31 県の品評会2。3/28 県の品評会1。3/26 甑だおし3/24 最後の仕込み3/22
春3/20 きき酒3/18 火落ち菌3/16 酒造り唄3/14 お米3/12 ろ過3/10 分析その２。3/8 分析3/6
日本酒造りの工程3/4 日本酒を楽しむ会3/2
３月２７日（木） 晴れ 14℃
３月２８日（金） 晴れ 14℃
◆県の品評会2
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品評会その２ |
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吟醸はアンバーグラス。純米はきき猪口を使用 します。コレは（吟醸の場合特に）審査観念を 色に左右されないようにする為のようです。 |
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杜氏さんも頭さんも１１年も浜松に来ているの |
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