杜氏の酒日記・暑～い！

見習杜氏の酒日記（2002年）

浅沼清輝杜氏が酒造りに懸ける情熱を見習杜氏増井美和が日記にしました。　　　　　　　　　by Miwa/M

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　造り11/22　甑11/21 麹室11/20　醸造・製造者紹介11/19　杉が11/18　米蒸開始11/17　
　蔵仕事開始11/16　杜氏入場11/15

１１月２４日（日）　晴れ時々曇り　室温１７℃　

◆暑～い！

　　　　　今日は常務が手伝いに来てくれました・
　　　　　米量の多い日は本当。助かります。感謝・感謝！
　　　　　

　　　　　浜松はゆっくり、ゆっくり冬になるので、
　　　　　紅葉はあまり見られません（もみじは紅葉する方ですが）
　　　　　今年は一気に寒くなったので、
　　　　　めずらしくきれいな紅葉を見ることができました。
　　　　　このまま寒い冬になってくれれば酒造りは
　　　　　助かるんですけどね。

杉玉造り(6)
			杉玉、指し、完成！　　　　　大きな大きなマックロクロスケ緑バ－ジョン!!

			ミニ杉玉造り、これは、当社直営店 ”槐” の　　　　　軒先に飾られます。　　　　　2昔前にさわがれた火星人みたい。