見習杜氏の酒日記(2002年)

浅沼清輝杜氏が酒造りに懸ける情熱を見習杜氏増井美和が日記にしました。         by Miwa/M            

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餅つき12/30 タンク洗浄12/27 世界中の酒12/25 酒の別名12/23 米12/21 見学12/19 のんびり12/17 
 お歳暮12/15 11日の続き12/13 盛り12/11 造り12/9 抜けかけ12/7 上槽12/5 蓋12/03  造り体験12/01 


12月14日(土) 曇りのち晴れ 7℃
12月15日(日) 晴れ 13℃ 

◆お歳暮

   

     お歳暮の季節です。
     近年は冷酒が主流のようで工場の人は冷蔵庫の中を
     行ったり来たり。 う〜寒い!
     ところで知っていました? 冷やしたお酒の事を "冷酒 ”
     常温の酒を ” ひや酒 "又は " ひや ” 熱くしたお酒(燗酒)
     を " ぬる燗・あつ燗・上燗などと " 言うんですよ。

     

 

 

       連続した仕込みがちょっと一段落したので大大的に洗濯です。
     水で手もみ洗いの洗濯は毎日しているのですが、やっぱりぬめりが
     とれにくいのです。ほぼ毎日使用する布類なのでなるべく洗剤なしで
     洗えればいいのですが・・・。(洗剤を洗い流すにはそれこそ10回
     以上 すすがないと!)大量の洗濯物。もー、大変。
   
   

     外国人の方々も蔵見学に訪れます。
     無意識であったとしても敬遠する私達。
     臆することなく、いや反対にうれしそうに案内して周る我社の社長。
     う〜ん、やっぱり一味違います。

       
       

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