見習杜氏の酒日記(2002年)

浅沼清輝杜氏が酒造りに懸ける情熱を見習杜氏増井美和が日記にしました。         by Miwa/M    

 Homeへ PageTopへ 14年11月 
 
餅つき12/30 タンク洗浄12/27 世界中の酒12/25 酒の別名12/23 米12/21 見学12/19 のんびり12/17 
 お歳暮12/15 11日の続き12/13 盛り12/11 造り12/9 抜けかけ12/7 上槽12/5 蓋12/03  造り体験12/01 


12月18日(水) 曇り 10℃
12月19日(木) 雨  10℃

◆見学

   

     蔵で使用する道具も長年使い込んだものが多く、とっても
     味があるのですがへたっているものがほとんどです。
     それを修理したり新しく作ったり・・・。
     我社の道具は多田頭(かしら)・川崎の力作ぞろいです。

     

 

 

       今日は営業・坪井に連れられて酒屋さんをのぞきに行ってきました。
     ここは「酒のバオオさん」
     試飲OKの酒屋さんで静岡の地酒に力をいれているところです。
     ワインは1000円のものでも冷蔵庫に入れているのに日本酒は
     10000円のものでも常温で照明サンサンの所にほったらかしという
     酒屋が多いこの頃ですが、日本酒もしっかり管理してくれてました。
     明るいお兄ちゃんのお店です。
   
   

     ここは「小川酒店」さん。試飲OKでどちらかと言えば全国の変り種を多く
     扱っている酒屋さんです。お話好きで自分でもいろいろ勉強されたらしく
     私達もいろいろ教えられてしまいました。
     この店には30年位前に使用していた我社の前掛などが飾ってあって
     欲しい!!っと思ってしまいました。
     (我社には、もう残ってないんです・・・。)

       
       

 Homeへ PageTopへ 14年11月 
 
餅つき12/30 タンク洗浄12/27 世界中の酒12/25 酒の別名12/23 米12/21 見学12/19 のんびり12/17 
 お歳暮12/15 11日の続き12/13 盛り12/11 造り12/9 抜けかけ12/7 上槽12/5 蓋12/03  造り体験12/01