杜氏の酒日記・餅つき

見習杜氏の酒日記（2002年）

浅沼清輝杜氏が酒造りに懸ける情熱を見習杜氏増井美和が日記にしました。　　　　　　　　　by Miwa/M

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１２月２８日（土）　晴れ　 6℃　　１２月２９日（日）　晴れ　 7℃
１２月３０日（月）　晴れ　 6℃　　１２月３１日（火）　晴れ　 6℃

◆餅つき

　　　　　１２月２８日。年内の仕込はおしまいです。
　　　　　みんなそろって大そうじ！
　　　　　米のとぎ汁や（流す気はなくとも、どうしても流れてしまう）
　　　　　米粒などで汚れてしまった下水溝など隅々までがんばります。
　　　　　腰イタイ・・・。

　　　　　１２月３０日。餅つきです。
　　　　　蔵、社長宅などに飾るお餅をつきます。
　　　　　今時めずらしいきねとうすでペッタン、ペッタン。
　　　　　アチチチチ・・・・。


			１２月３０日。今年の業務はおしまいです。　　　　　管理があるので完全ではないですが杜氏さんも頭さんも　　　　　正月休みに入ります。酒造りの神様『松尾様』にもお礼を申し上げて　　　　　社長にもご挨拶申し上げて、この日記を楽しんで下さっている方々　　　　　（本当にいるのかな？とちょっと心配・・・）にも感謝感謝！！　　　　　今年もありがとうございました！！