杜氏の酒日記(2003年)

浅沼清輝杜氏が酒造りに懸ける情熱を見習杜氏増井美和が日記にしました。      by Miwa/M

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7月9日(水) 雨

◆号外第1弾

     

     お久しぶりです!
     “見習い杜氏の酒日記”号外です!
     もう7月です。
     今まで私は何をしていたんでしょう・・・。
     自問自答(???)

     

 

 

 

     浜松祭りの樽巻、酒の火入れ(3/15火落ち菌参照)
     焼酎の蒸留、梅酒造り(今年リキュールの免許を
     取りました。実験開始!です。)
     そうじ、温度管理・・・。そんなこんなで もう7月です。
     そろそろ来年度の準備なのに・・・。シクシク。
     酒造業ってのは1年通してナカナカに忙しいものデス。

   
   

     さて、今回は号外第1弾。
     酒造り近況報告デシタ。
     次回は号外発信の本題です。またね〜。

           
       

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