杜氏の酒日記(2003年)

浅沼清輝杜氏が酒造りに懸ける情熱を見習杜氏増井美和が日記にしました。      by Miwa/M

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7月29日(火) 曇り

◆号外第4弾 杜氏さん来場

   

    号外第4弾。
    杜氏さん来場です!この日はちょうど天神蔵
    夏まつりが行われていました。
    杜氏さんもみんなと一緒に楽しみました。

     

 

 

 

     さて、何故杜氏さんが来場したかと言うと・・・
     初呑みきりの為です。初呑みきりとは簡単に言うと
     冬に造ったお酒をメインに保存状態や
     熟成具合などを確認する作業です。

   
   

     初めての社員もいましたが
     みんな真剣に味をみていました。
     社員の評価はどうだったのでしょう??

       
       

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