杜氏の酒日記(2003年)

浅沼清輝杜氏が酒造りに懸ける情熱を見習杜氏増井美和が日記にしました。      by Miwa/M

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9月12日(金) 曇り

◆号外第6弾

   

     今日から2週間、
     静岡文化芸術大学の学生2名が企業体験を
     開始します。
     本日の午後は増井にまかされてしまいました。
     ・・・半日間、増井の話をずうーっと聞いていた
     2人。きっと、それだけで疲れたことでしょう。

     

 

 

 

     物品を販売する場合、自分自身が商品の事を
     よく知っていないといけません。
     と、言うことで味見、味見。

   
   

     2人とも、見ただけでわかるビールの色の違い、
     泡のキメ細かさ、同じ“本醸造酒”であっても
     貯蔵の仕方やアルコール度数、甘辛によっての
     違いなど、舌で感じとることができたようです。

       
       

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